紐約拉麵總結

經過了一個夏天的拉麵人生，對於紐約哪裡有好吃拉麵已經有點概念。
各家拉麵雖特色不一，還是想來作個綜合推薦名單總結，如果有機會到紐約品嘗，就從一定不能錯過的店家開始吧！

另外還要特別感謝這夏天與我一起拉麵人生的朋友們，下次見面我們吃點別的吧。XD

★★★★★

Totto 鳥人拉麵

366 W 52nd St, Hell's Kitchen
New York , NY10019

Ippudo  一風堂

65 4th Ave, East Village
New York, NY 10003

Guest Blogger Sydney 友情分享

拉麵週末特輯

        大約一個月以前的一個週末（汗，這篇post真的被我拖太久了）， 我和朋友們在東村吃了三家面，現在貼出來分享給大家。

第一家：Ippudo 一風堂

麵店的好吃程度總是和等座的時間成正比，如果想享受美食又不想久等的話，建議選擇非高峰時段前來就餐（比如週一中午週二下午之類）。

總體來說，我很喜歡這家店的裝潢，非常有特色有突出拉麵主題。比如門口的吧台，玻璃板下面是整整齊齊的泡麵，非常有趣。與牆上形色各異的拉麵碗配在一起，顯得相得益彰。

至於他們家的面，額，我不是美食專家，我只是個吃貨，所以只能簡單的用好吃不好吃來評價，總體來說，可以給四星半，因為大家都覺得雖然湯底非常鮮美，但是有一點偏咸，再淡一點就更美味啦！

Ando Momofuku-king of instant ramen

安藤百福-速食麵之父

在紐約拉麵店普及以前，人們對於拉麵的印象停留在像是日清杯麵 (Nissin) 的速食麵。在日文裡速食麵也叫カップラーメン（Cup Ramen），至於是誰想到把拉麵放在杯子裡，製成速食麵呢？發明杯麵的人其實是台灣出身的日本“日清”食品創業者安藤百福（台灣名吳百福）。

Batten Ramen 肥後拉麵

Batten Ramen
Yelp: 109 review (8/11/2012)
2024 Center Ave
Fort Lee, NJ 07024
小編推薦：★★★★

這間位於紐澤西的Batten Ramen在日本超市Mitsuwa附近，在今年拉麵大賽已經參賽了兩回合。上次在Astoria比賽被充滿蝦味的湯頭驚艷到，決定衝來紐澤西回味一番。

Jin Ramen 仁拉麵

Jin Ramen
Yelp: 105 review (8/10/2012)
3183 Broadway
Harlem
New York, NY 10027
小編推薦：★★★★☆

這間位於哥大附近的Jin Ramen 一直都在名單上，不過礙於地點在125街接近哈林區，因此遲遲不敢前往。當天剛好朋友在附近，很開心終於吃到這間口袋名單餐廳，疲乏的拉麵人生又再度出現亮點！

Ramen Sanshiro 三四郎

Ramen Sanshiro
Yelp: 10 review (8/10/2012)
249 E 49th St
Midtown East
New York, NY 10022
小編推薦：★★★★

拉麵人生進入到深夜食堂系列。前幾天意外發現一篇報導，是有關紐約少為人知的秘密拉麵屋。已經將近把曼哈頓拉麵吃完而苦惱的小編，立馬手刀前往一探究竟。這間三四郎拉麵在49街與2大道附近，由於位於曼哈頓中城商業區，不特地找不容易發現這有間小店。

Haru Hana

Haru Hana
Yelp: 131 review (8/6/2012)
28 W 32nd St
Midtown West
New York, NY 10001
小編推薦：★★☆

這間位於日式料理隱身於32街韓國城裡，內部裝潢很日系，雖然拉麵並非這裡主打，午餐時間看到進門客人絡繹不絕，今天決定在這覓食。

Rio & You Japanese Restaurant 涼友

Rio & You Japanese Restaurant
Yelp: 50 review (8/6/2012)
328 W 45th St,
Hell's Kitchen
New York, NY 10036
小編推薦：★★★☆

這間隱身於Hell's Kitchen的日式餐廳位於45街，離Times Square其實並不遠，Yelp上review雖然不多，卻是觀光客匯集地附近品質不錯的餐廳。當天晚上在附近看百老匯Mary Poppins，晚餐先到Hell's Kitchen附近覓食。

NY Street Ramen Contest 2012 紐約拉麵大賽（中）

上星期日(7/29)在Astoria舉行了紐約拉麵大賽第二回合，上次的Midtown沒有參加到，這次的比賽期盼已久，身為拉麵日記小編，一定要前往共襄盛舉一下阿。

Zutto Japanese American Pub

Zutto Japanese American Pub
Yelp: 153 review (7/31/2012)
77 Hudson St
TriBeCa
New York, NY 10013
小編推薦：★★★☆

這間有點類似Asian Fusion的小酒吧位於西村，裝潢及經營乍看相當美式，但一進店裡發現師傅和店員許多都是日本人，有點類似像Momofuku感覺的美式經營日本料理店。這間店雖然不是拉麵專門店，不過在Yelp上也有人推薦他的拉麵是城裡最好的選擇之一，因此到這裡來試試口味！

Ramen DIY 家常拉麵食譜

小編自推：★★★

在家也能做出的懶人拉麵：

生活在紐約雖然外食便利，不過外食次數多了食費也很可觀。其實在家也可以自己動手做拉麵。

Sapporo Restaurant

Sapporo Restaurant
Yelp: 413 reviews (7/24/2012)
152 W 49th St, 
Theater District, NY 10019
小編推薦：★★★

Sapporo 是位於Times Square附近的拉麵屋，本次為第二次造訪。冬天的時候曾經和來紐約玩的好友一起去，當時其實只是想找一間快速吃碗拉麵的店，記憶中雖然也稱不上特別好吃（畢竟前一天才吃過Totto拉麵），在寒冬又下雨人擠人的時代廣場，能吃到熱呼呼的拉麵已算是慶幸。

Terakawa Ramen 寺川拉麵

Terakawa Ramen
Yelp: 182 reviews (7/18/2012)
18 Lexington Ave, 
Flatiron, NY 10010
小編推薦：★★★

這間位於熨斗大樓附近的Terakawa Ramen也是日本朋友推薦的一間拉麵屋，店外貼滿的Menu及促銷訊息，看了價錢相當便宜，每日還有推出不一樣的特價組合，例如啤酒Happy Hour，每日前菜等等。

Ramen Takumi 匠拉麵

Ramen Takumi
Yelp: 100 reviews (7/18/2012)
90 University Pl, 
Union Square, NY 10003
小編推薦：★★★☆

這間位於Union Square的小店其實也離Washington Square Park不遠，步行約五分鐘就可以到達。當天天氣非常炎熱，看到Yelp上大家蠻推薦他的冷麵，決定到此處覓食。

店內空間相當寬敞，電視正在放映日本拉麵比賽節目，店員及師傅皆為日本人，是間頗道地的店。

Rai Rai Ken 來來軒

Rai Rai Ken
Yelp: 453 reviews (7/18/2012)
214 E 10th St, 
East Village, NY 10017
小編推薦：★★★☆


本次造訪來來軒已是第二次，記得第一次半年來前是間很小的拉麵屋，只有一小排吧臺座位，這次來似乎擴大營業，連師傅好像都增加了幾位非日本籍的。老實說半年前的印象就是拉麵很鹹，並不會特別想來第二次，不過最近發現他重新擴大營業，想說再來試一次。


新的來來軒，窗明几淨，座位增加許多：

Yagura Japanese Market

Yagura Japanese Market
Yelp: 68 reviews (7/11/2012)
24 E 41th St, 
Midtown East, NY 10017
小編推薦：★★☆

這次造訪的並不是一般正式的餐廳，而是有點像日式食堂的超市。

Yagura Japanese Market 位於41街，外觀不太起眼，甚至連招牌都找不到，但一到早上11點營業時間，就會將Menu小黑板放在門口。由於價格在Midtown來說非常便宜，常吸引許多上班族及學生到此覓食。

Menchanko Tei / Katsuhama

Menchanko-Tei
Yelp: 239 reviews (7/9/2012)
43 W 55th St,
Midtown West, NY 10019
小編推薦：★★★

這間Menchanko Tei位於Midtown名店Katsuhama的隔壁，Katsuhama是以日式豬排著名的日式料理，聽幾位朋友提到好幾次，終於在上周同時一飽口福。


其實這次造訪的是Katsuhama，Menchanko Tei已在最近暫時歇業整修，不過姊妹店Katsuhama接收了Menchanko Tei的拉麵菜單，並且將廚師也請到自己店裡。

Santouka Ramen 山頭火

Santouka Ramen
Yelp: 174 reviews (7/7/2012)
Mitsuwa Market Place
595 River Rd, Edgewater, NJ 07020
小編推薦：★★★★

這間山頭火拉麵也是最近台灣有名的店，來自日本北海道旭川。這次去的是在紐澤西近郊Mitsuwa日本超市的分店。這間拉麵店其實是日本友人的推薦下才注意到的，據日本友人的說法，是他在大紐約地區最喜歡的一間拉麵。

Ramen Setagaya

Ramen Setagaya
Yelp: 212 reviews (6/25/2012)
34 St. Marks Pl
East Village
Manhattan, NY 10003
小編推薦：★★★★

這間位於東村的Ramen Setagaya也是St. Marks有名的店，許多學生都曾經造訪過。當天請求來紐約玩的幾位同學（苦主?!）和我一起吃吃這間名店。

小小的店內座位不多，裡面一邊放著日本拉麵節目。

Kambi Ramen House

Kambi Ramen House
Yelp: 221 reviews (6/24/2012)
351 E 14th St

Stuyvesant Town

Manhattan, NY 10003
小編推薦：★★★★

  

這間Kambi拉麵在14街接近1大道附近，當天約了一位日本朋友一起去吃。

店面寬敞不需排隊，店員大部分為日本人。仔細看了一下菜單，覺得和Minca的排版很像，

後來從朋友那才得知兩間是關係企業。

Hide-Chan Ramen 秀拉麵

Hide-Chan Ramen
Yelp: 312 reviews (6/23/2012)
248 E 52nd St

Midtown East

Manhattan, NY 10022

小編推薦：★★★★★

這間位於Midtown 52街的Hide-Chan Ramen，是逐漸趨於疲乏的拉麵人生中再度出現的亮點！XD

某平日晚上大約九點半想吃點宵夜，到達Hide-Chan滿是剛下班西裝筆挺的上班族，店內氣氛像極了日本居酒屋。環顧店內大多為日本籍的客人，很驚訝在midtown的小巷中有如此日式的餐廳。

NY Street Ramen Contest 2012 紐約拉麵大賽（上）

source:http://www.nyramen.org/index.html

NY Street Ramen Contest 2012

上次在Totto拉麵時意外發現這個活動，今年是紐約第一次舉辦拉麵大賽。參賽者來自大紐約地區（包含紐澤西），拉麵是日本庶民美食的代表之一，在各國美食充斥的紐約，拉麵屋的普及程度不亞於Pizza和Bagel，隨著拉麵愛好者逐年增加，在紐約地區的日式拉麵屋已超過60間。

Minca

Minca

Yelp: 651 reviews (6/18/2012)
536 E 5th st

East Village

New York, NY 10018
小編推薦：★★★★☆

這間座落於Avenue A & B中間的拉麵，是許多朋友大力推薦的拉麵屋。雖然還算是位於東村，不過離餐廳與人群聚集的St Marks已經有一段距離，從Astir Pl出站大約要走十五分鐘。當天大約五點半過去店內還蠻空的。店內有開放的拉麵料理區，頗有道地日式拉麵屋的風情。

Tabata Noodle

Tabata Noodle
Yelp: 123 reviews (6/17/2012)
540 9th Ave
Hell's Kitchen
Manhattan, NY 10018
小編推薦：★★★★


這間意外在Midtown發現的拉麵屋，似乎是間蠻新的店。
大約下午五點左右到，客人有點稀少，由於區位較西邊，平日應該不太需要排隊。

Ippudo 一風堂

Ippudo NY 一風堂
Yelp: 3689 reviews (6/12/2012)
65 4th Ave
East Village
New York, NY 10003
小編推薦：★★★★★

 

這間超人氣拉麵終於在某天的離峰時間吃到了。
同學剛下飛機就被拖來一風堂吃下午茶，想說下午兩點應該不需要排隊吧。
一到了門口還真的在排...門口還有叫號的櫃檯，不愧是紐約人氣第一的一風堂拉麵。
門口有個小吧台，這裡是提供排隊等候的客人點酒聊天的，裝潢相當時尚。

Momofuku Noodle Bar

Momofuku Noodle Bar
Yelp: 1613 reviews (6/11/2012)
171 1st Ave
East Village
new York, NY 10003

小編推薦：★★★★

上週好友Christine到紐約出差一起吃飯，意外的發現這間非常有名的Momofuku拉麵。（感謝美食通的客人分享！）

Totto Ramen 鳥人

Totto Ramen　鳥人ラーメン
Yelp: 1052 review (6/10/2012)
366 W 52nd St
Hell's Kitchen
New York NY,10019
小編推薦：★★★★★

上週下課後心心念念着拉麵日記，於是到52街去吃紐約第一名的Totto拉麵。
還記得剛到紐約時Sam極力推薦Totto，只是每次想到要排隊1小時才能吃到，最後就會懶得坐車到Times Square...

這次到Totto是第四次造訪，應該算在紐約去過最多次的店之一。
"鳥" 在日文裡其實也有" 雞" 的意思，這間應該是以雞肉達人自居的拉麵屋。
晚上10點了依然大排長龍⬇

Menkui Tei

Menkui Tei
Yelp: 301 review (6/6/2012)
63 Cooper Sq
East Village
New York, NY 10003
小編推薦：★★★☆

這是位於曼哈頓東村的一間小店，在57街也有一間分店，兩間評價都還不錯。由於位於St Marks及NYU附近，地點非常熱鬧，亞洲學生也常在附近聚集。

Naruto Ramen

Naruto Ramen

Yelp: 236 review (6/6/2012)

1596 3rd Ave, 

Upper East Side, 

New York, NY 10128
小編推薦：★★★★

星期六的午後漫步到曼哈頓上東區，在89和90街中間發現這間小小的拉麵屋，座位不多只有吧台約12-15個位置。走進店裡師傅爽朗的問候“いらっしゃいませ～”，應該是間道地日本人開的拉麵屋。雖然已經下午兩點，但店裡仍是客滿，不過輪轉速度蠻快的，大約等１０分鐘就有位置。

一進店門口看見夏季限定的海報：冷やし棒棒鶏，看起來口感很清爽的夏季限定冷麵，今天就決定吃這個，同行的朋友則決定要吃定番Naruto Ramen。

拉麵旋風

台灣前陣子莫名掀起了一陣拉麵風潮，從幾年前開始竄紅的樂麵屋，赤阪拉麵，到最近大家一窩瘋排起隊來的屯京拉麵＆一風堂。（話說一風堂N年前就在紐約下城展店了，當時看到台灣新聞嚇了一跳，原來這家店好像很厲害.....XD）


其實除了亞洲地區之外，紐約也有不少道地的拉麵店家。以曼哈頓為例，在日本人及亞洲人群聚的東村（East village），就可以找到許多日式料理。拉麵在日本屬於中華料理的範疇，卻被日本人發揚光大至全世界。拉麵的美味秘訣除了湯頭之外，麵體的軟硬度及叉燒的口感都是缺一不可。