Santouka Ramen 山頭火

Santouka Ramen
Yelp: 174 reviews (7/7/2012)
Mitsuwa Market Place
595 River Rd, Edgewater, NJ 07020
小編推薦：★★★★

這間山頭火拉麵也是最近台灣有名的店，來自日本北海道旭川。這次去的是在紐澤西近郊Mitsuwa日本超市的分店。這間拉麵店其實是日本友人的推薦下才注意到的，據日本友人的說法，是他在大紐約地區最喜歡的一間拉麵。

 

這間拉麵店位於超市裡的一小角，拉麵選擇不外乎基本的塩拉麵，味噌拉麵及醬油拉麵三種口味。今天點的是朋友推薦的塩拉麵，辣味噌拉麵及特選叉燒肉拉麵。


塩拉麵 $8.49

這款拉麵是日本朋友每來必點的定番，麵體軟硬適中，配料有青蔥，魚板，叉燒，黑木耳，筍乾，香菇及梅子，湯頭是濃郁的豚骨口味，味道稍鹹。

辣味噌拉麵 $8.99

另一碗是辣味噌拉麵，配料及麵本身都與塩拉麵類似，湯頭加了辣味噌醬其實並不太辣，味道比塩拉麵更重一點。

特選叉燒肉拉麵 $11.49

這份是叉燒肉增量的特選肉拉麵，味道可選塩味，味噌及醬油三種，大量的叉燒肉片對肉食愛

好者是一大滿足！

山頭火的拉麵重點在於軟硬適中，穠纖合度的叉燒肉片，肥肉與瘦肉的比例抓得恰到好處，烹調方式也讓肉質鮮軟，入口即化。叉燒肉有塊狀的五花肉，絲狀的肩頸肉及五花肉片。

山頭火拉麵整體來說有四顆星，不愧是日本人評為紐約地區第一名的拉麵！

吃完後還可以逛逛日本超市，飯後也有許多甜點店的選擇。

下次到Mistuwa買菜時，不妨嚐嚐這間台灣一位難求的名店。