Ramen DIY 家常拉麵食譜

小編自推：★★★

在家也能做出的懶人拉麵：

生活在紐約雖然外食便利，不過外食次數多了食費也很可觀。其實在家也可以自己動手做拉麵。

食材準備：

日式冷凍豚骨拉麵（麵條/湯包）

雞蛋

豬肉片

佐料：洋蔥/ 青蔥/ 大蒜 切丁
拉麵配料：洋菇/ 竹輪/ 波菜/ 豆芽菜

溏心蛋醬汁：醬油/ 味醂/ 糖

這些食材都可以在日本超市及一般超市找得到，叉燒肉的部分由於準備比較麻煩，學生可能不方便，這裡先偷懶用豬腰肉片來代替XD

首先要準備的是溏心蛋，先將水燒開後放入雞蛋，滾燙約三分鐘，將雞蛋撈起泡在冷水中，才能煮出外熟內生的溏心蛋。將蛋殻剝開後泡入醬油，味醂，糖所調成的醬汁中，放在冰箱冷藏一日，即能做出帶有甜味的溏心蛋。若時間上不夠充裕，放個兩～三小時就會稍稍入味。

在日本超市購買的配料食材：

洋蔥，大蒜及青蔥可先切丁備妥，肉片的部分先泡入醬油醃漬，再以沙拉油加入蒜茸炒熟。湯包及配料下鍋煮熟後，再加入青菜燙熟，最後放入拉麵條，由於麵條原本就已經是半熟狀態，下鍋稍微燙兩分鐘即可。最後將溏心蛋及肉片加入，撒上洋蔥及青蔥，懶人拉麵就大功告成了！

不需精湛廚藝，也可以做出一碗像樣的拉麵，是不是很簡單！