紐約拉麵總結

經過了一個夏天的拉麵人生，對於紐約哪裡有好吃拉麵已經有點概念。
各家拉麵雖特色不一，還是想來作個綜合推薦名單總結，如果有機會到紐約品嘗，就從一定不能錯過的店家開始吧！

另外還要特別感謝這夏天與我一起拉麵人生的朋友們，下次見面我們吃點別的吧。XD

★★★★★

Totto 鳥人拉麵

366 W 52nd St, Hell's Kitchen
New York , NY10019

Ippudo  一風堂

65 4th Ave, East Village
New York, NY 10003

Ando Momofuku-king of instant ramen

安藤百福-速食麵之父

在紐約拉麵店普及以前，人們對於拉麵的印象停留在像是日清杯麵 (Nissin) 的速食麵。在日文裡速食麵也叫カップラーメン（Cup Ramen），至於是誰想到把拉麵放在杯子裡，製成速食麵呢？發明杯麵的人其實是台灣出身的日本“日清”食品創業者安藤百福（台灣名吳百福）。

NY Street Ramen Contest 2012 紐約拉麵大賽（中）

上星期日(7/29)在Astoria舉行了紐約拉麵大賽第二回合，上次的Midtown沒有參加到，這次的比賽期盼已久，身為拉麵日記小編，一定要前往共襄盛舉一下阿。

Ramen DIY 家常拉麵食譜

小編自推：★★★

在家也能做出的懶人拉麵：

生活在紐約雖然外食便利，不過外食次數多了食費也很可觀。其實在家也可以自己動手做拉麵。

NY Street Ramen Contest 2012 紐約拉麵大賽（上）

source:http://www.nyramen.org/index.html

NY Street Ramen Contest 2012

上次在Totto拉麵時意外發現這個活動，今年是紐約第一次舉辦拉麵大賽。參賽者來自大紐約地區（包含紐澤西），拉麵是日本庶民美食的代表之一，在各國美食充斥的紐約，拉麵屋的普及程度不亞於Pizza和Bagel，隨著拉麵愛好者逐年增加，在紐約地區的日式拉麵屋已超過60間。

拉麵旋風

台灣前陣子莫名掀起了一陣拉麵風潮，從幾年前開始竄紅的樂麵屋，赤阪拉麵，到最近大家一窩瘋排起隊來的屯京拉麵＆一風堂。（話說一風堂N年前就在紐約下城展店了，當時看到台灣新聞嚇了一跳，原來這家店好像很厲害.....XD）


其實除了亞洲地區之外，紐約也有不少道地的拉麵店家。以曼哈頓為例，在日本人及亞洲人群聚的東村（East village），就可以找到許多日式料理。拉麵在日本屬於中華料理的範疇，卻被日本人發揚光大至全世界。拉麵的美味秘訣除了湯頭之外，麵體的軟硬度及叉燒的口感都是缺一不可。